Möhren schaben, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln
schälen, waschen und in 2cm große Würfel schneiden. Butter in einem
großen Topf zerlassen, Zucker hineinstäuben und unter Rühren goldgelb
braten. Möhren zugeben und unter Umwenden ca. 5 Minuten darin anbraten.
Kartoffeln, Wasser und Salz hinzugeben und zugedeckt bei milder Hitze 40
Minuten garen. Fleisch waschen, abtrocknen und in 2cm große Würfel
schneiden. Öl in Pfanne erhitzen und Fleisch von allen Seiten braun
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Fleischbrühe auffüllen und
zugedeckt bei milder Hitze ca. 40 Minuten garen. Dosenmilch mit Mehl
verrühen, mit Möhreneintopf und Fleisch vermischen und unter Umrühren
einige Male aufkochen. Nach Geschmack mit gekörnter Fleischbrühe würzen.
Petersilie waschen, abtropfen lassen, kleinschneiden und unter den
Eintopf mischen.
#rezept