Die Unterschiede im Nährstoffgehalt zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln sind wie folgt:

Kartoffeln

  • Enthalten mehr Kohlenhydrate und Stärke
  • Enthalten weniger Zucker
  • Enthalten weniger Ballaststoffe
  • Enthalten weniger Vitamine und Mineralien im Vergleich zu Süßkartoffeln
  • Hoher Gehalt an Kalium

Süßkartoffeln

  • Enthalten weniger Kohlenhydrate und Stärke
  • Enthalten mehr Zucker
  • Enthalten mehr Ballaststoffe
  • Enthalten mehr Vitamine, insbesondere A und C
  • Enthalten mehr Mineralien wie Eisen und Calcium im Vergleich zu Kartoffeln

Beide Gemüsesorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile, daher kann die Wahl zwischen Kartoffeln und Süßkartoffeln je nach den individuellen Ernährungsbedürfnissen und -zielen getroffen werden.